La Bodega de Vinos de los Herederos del Marqués de Riscal, S.A. gira entorno a la bodega original de 1860. En el interior de estas instalaciones, utilizadas hoy en día para la crianza de vino en barrica, se encuentra La Catedral, un botellero en el que Marqués de Riscal guarda su mejor tesoro, una colección única compuesta por botellas de todas las añadas producidas desde 1862.

El incremento de la producción de vino hizo que en 1883 tuvieran que ampliarse las instalaciones de esta bodega, hecho que volvería a repetirse en 1968 y 2000. Actualmente, junto con la bodega original, completan las instalaciones la bodega Foso, la bodega Vacada y la bodega San Vicente.

La antigua bodega del Marqués de Riscal, junto con un nuevo edificio diseñado por el arquitecto canadiense Frank O. Gehry que acoge un hotel, un spa de vinoterapia, un exclusivo restaurante y un centro de reuniones y convenciones, conforman la Ciudad del Vino de Elciego, convertido ya en icono internacional.

Elciego

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